Sanduga

Karlínské nám. 238/6, Karlín, 186 00 Praha-Praha 8

Menu

NEALKO Alkohol SPARKLING/ CHAMPAGNE MENU SUSHI RŮŽOVÁ, DEZERTNÍ VÍNA BÍLÁ VÍNA ČERVENÁ VÍNA
Menu
NEALKO Alkohol SPARKLING/ CHAMPAGNE MENU SUSHI RŮŽOVÁ, DEZERTNÍ VÍNA BÍLÁ VÍNA ČERVENÁ VÍNA
Coca-Cola, Zero 0,25l
65 Kč
ks
Kinley Tonic, Ginger 0,25l
70 Kč
ks
Fentimans Lemonad 0,275l
95 Kč
ks
Okurková limonáda
65 Kč
ks
Papajá, mango
65 Kč
ks
Granini Juice 0,2l
70 Kč
ks
Fresh Juice 0,2l
85 Kč
ks
Red Bull 0,25l
95 Kč
ks
Crodino 0,1l
80 Kč
ks
Solan de Cabras 0,5l
80 Kč
ks
Solan de Cabras 1l
130 Kč
ks
Vichy Catalan 0,25l
70 Kč
ks
Vichy Catalan 1l
120 Kč
ks
Remy Martin V.S.O.P
150 Kč
ks
Prosecco DOC IT 0,7l
650 Kč
ks
Prosecco Superiore DOCG IT 0,7l
850 Kč
ks
Sushi Millesimato Astoria IT 0,7l
640 Kč
ks
Cuvée Sélection Brut FR 0,7l
1950 Kč
ks
Cuvée Prestige Brut FR 0,7l
2450 Kč
ks
Blanc De Blancs Grand FR 0,7l
3250 Kč
ks
Miso polévka
90 Kč
ks
TOPINAMBUROVÝ KRÉM
Špek z mangalice, estragonový olej, zelené jablko Mangalica speck, tarragon oil, green apple
105 Kč
ks
OXTAIL CONSOMME
Silný vývar z hovězí oháňky, smažené rýžové nudle, pohankový nok, zelenina
115 Kč
ks
TUŇÁKOVÝ TATARÁK
Žlutoploutvý tuňák, červená cibule, stonky wasabi, lososové bříško, chipsy/ Yellowfin tuna, red onion, wasabi stems, salmon, chips
320 Kč
ks
Gyoza
Na páře dušené taštičky plněné okounem a krevetami, humrový bisque s koriandrem 3 ks/ Steamed dumplings filled with perch and shrimps, lobster bisque with coriander 3 pcs
260 Kč
ks
Chobotnice
Chapadlo z chobotnice na červeném víně, baby špenát, papriková omáčka
340 Kč
ks
CEVICHE Z ČERSTVÝCH RYB
Marinované kousky čerstvých ryb v citrusové šťávě, avokádový tataráček, japonská hruška, želé s yuzu, koriandrová majonéza
380 Kč
ks

SALÁTY

Krevety Sanduga
Smažené křupavé krevety obalené v omáčce z mořského vlka, listový salát, arašídový dresink/ Fried crispy shrimps in sea bass sauce, lettuce salad, peanut dressing
390 Kč
ks
AVOCADO SALAD
Avokádo, okurka, cherry rajčata, salát frisée, koriandr, baby špenát, kaviár
220 Kč
ks
TEMPURA CELERY SALAD
Smažený celer v tempuře, červené jablko, maliny, domácí crème fraîche
190 Kč
ks
Perlička
Stehno perličky připravené metodou sous vide, grilované prso, konfitované brambory, pyré z červeného zelí, omáčka demi-glace
420 Kč
ks
Sous - vide panenka
Grilovaná sous vide veprová panenka, pyré z černého kořene, pálený zauzený květák, omáčka narsharab/ Grilled sous vide pork tenderloin, black root purée, burnt smoked cauliflower, narsharab sauce
390 Kč
ks
PUMPKIN RISOTTO
Italská rýže carnaroli, dýňové pyré, kostky opečené dýňě, baby cuketa, romanesco, gorgonzola
250 Kč
ks
STEAK Z KACHNY
Grilovaná prsa, fregola, konfitovaná japonská hruška v omáčce yuzu, řapíkatý celer, levandulová omáčka/ Grilled breast, fregola, Japanese pear confit in yuzu sauce, celery, lavender sauce
420 Kč
ks
COFFEE STEAK
Hovězí svíčková, zauzená paprika, chorizo kroketa, romanesco salát/ Beef tenderloin in Moroccan coffee, smoked paprika, chorizo croquette, romanesco salad
450 Kč
ks
COD FILLET
Treska pečená na másle, beluga čočka, balsamico, fenykl, chorizo espuma
440 Kč
ks
LAMB CUTLETS
Grilované jehněčí kotletky, domácí těstoviny, pyré z konfitovaného česneku, mrkev, cuketa, omáčka z uzených rajčat
680 Kč
ks
TEMPURA KREVETY
Křupavé krevety v tempuře/ Crispy shrimps in tempura
295 Kč
ks
NUGÁTOVÝ KRÉM.
Jemný makový korpus, nugátový mascarpone, šlehačka, čokolada, čerstvé ovoce/ Poppyseed cake, nougat mascarpone, whipped cream, chocolate, fresh fruit
145 Kč
ks
MATCHA PROFITEROLKY
Bílá čokoláda, mascarpone, mango pyré
120 Kč
ks
ČOKOLÁDOVÝ SURPRISE
Čokoládová kopule, domácí crème fraîche, maracuja, čerstvé ovoce
165 Kč
ks
SAKE SASHIMI/ Losos/ Salmon
Plátky syrových ryb podávaných s jemně krájenou bílou ředkví 4 ks/ Slices of fresh raw fish served with shredded white radish 4 pcs
180 Kč
ks
MAGURO SASHIMI/ Tuňák/ Tuna
Plátky syrových ryb podávaných s jemně krájenou bílou ředkví 4 ks/ Slices of fresh raw fish served with shredded white radish 4 pcs
220 Kč
ks
UNAGI SASHIMI/ Úhoř/ Eel
Plátky syrových ryb podávaných s jemně krájenou bílou ředkví 4 ks/ Slices of fresh raw fish served with shredded white radish 4 pcs
280 Kč
ks
SAKE-TORO ABURI
Marinované lososové bříško, avokádo tartar, unagi omáčka 1 ks/ Marinated salmon, avocado tartare, unagi sauce 1 pcs
120 Kč
ks
MAGURO ABURI
Akami tuňák, foie gras, karamelizovaná cibule 1 ks/ Akami tuna, foie gras, caramelized onion 1 pcs
150 Kč
ks
UNAGI ABURI
Grilovaný sladkovodní úhoř, thajská bazalka, parmazán 1 ks/ Grilled freshwater eel, thail basil, parmesan 1 pcs
150 Kč
ks
MANAGATSUO ABURI
Máslová ryba, baby zelenina, lanýžová teriyaki redukce 1 ks/ Butterfish, baby vegetables, truffle teriyaki reduction 1 pcs
120 Kč
ks
MAGURO NIGIRI/ Tuňák/ Tuna
Nejoblíbenější druh sushi - kousek čerstvé ryby a váleček ze sushi rýže 1 ks/ The most popular kind of sushi – a piece of fresh fish with a roll of sushi rice 1 pcs
110 Kč
ks
SAKE NIGIRI/ Losos / Salmon
Nejoblíbenější druh sushi - kousek čerstvé ryby a váleček ze sushi rýže 1 ks/ The most popular kind of sushi – a piece of fresh fish with a roll of sushi rice 1 pcs
90 Kč
ks
UNAGI NIGIRI/ Úhoř / Eel
Nejoblíbenější druh sushi - kousek čerstvé ryby a váleček ze sushi rýže 1 ks/ The most popular kind of sushi – a piece of fresh fish with a roll of sushi rice 1 pcs
140 Kč
ks
VEGETARIAN ROLL
Houby v tempuře, okurka, avokádo tartar, karotka, nori majonéza 10 ks/ Mushrooms in tempura, cucumber, avocado tartare, carrot, nori mayonnaise 10 pcs
210 Kč
ks
MANA-ABOGADO ROLL
Zprudka opečená máslová ryba, okurka, mayo, avokádo tartar, unagi omáčka 10 ks/ Stir-fried butterfish, cucumber, mayo, avocado tartare, unagi sauce 10 pcs
330 Kč
ks
MANA-EBI ROLL
Smažená kreveta v tempuře, plátky máslové ryby, lanýžová teriyaki 10 ks/ Fried shrimp in tempura, slices of butterfish, truffle teriyaki reduction 10 pcs
370 Kč
ks
MAGURO-CHIRI ROLL
Tuňákový tartar, tanuki, okurka, plátky tuňáka, karamelizovaná cibule, koriandr 10 ks/ Tuna tartare, tanuki, cucumber, slices of tuna, caramelized onion, coriander 10 pcs
410 Kč
ks
SAKE-MAGURO ROLL
Tuňákový tartar, tanuki, avokádo, plátky lososa, česnekové chipsy, unagi omáčka 10 ks/ Tuna tartar, tanuki, avocado, slices of salmon, garlic chips, unagi sauce 10 pcs
390 Kč
ks
ROBUSUTA ROLL
Humr v oříškovým másle, marinovaný kachní foie gras, pažitka, lanýžová omáčka 5 ks/ Nut butter lobster, marinated duck foie gras, chives, truffle sauce 5 pcs
560 Kč
ks
SUSHI SET 1
California roll Mana-Ebi - 5 ks/ Modern Managatsuo Aburi Nigiri - 1 ks/ Modern Sake Aburi Nigiri - 1 ks/ Salmon Tartare - 60 g
550 Kč
ks
SUSHI SET 2
California roll Sake-Maguro - 5 ks/ California Roll Maguro-Chiri - 5 ks/ Classic Sake Nigiri - 2 ks/ Classic Maguro Nigiri - 2 ks/ New style Maguro Maki - 6 ks/ Aburi Sake Sashimi - 4 ks
1150 Kč
ks
SUSHI SET 3
California roll Mana-Ebi - 10 ks/ California roll Maguro-Chiri - 10 ks/ California Roll Robusuta Roll - 5 ks/ Classic Sake Nigiri - 4 ks/ New style Ell-Sake Maki - 6 ks/ New finger Sashimi - 4 ks/ Opálené plátky Lososa, tuňákový tartar, kizami wasabi
2150 Kč
ks
Svatovavřinecké Rosé CZ 0,7l
560 Kč
ks
Duke of Clarence PT 0,7l
950 Kč
ks
Malmsey 10 Y.O. PT 0,7l
1650 Kč
ks
Pinot Grigio DOC 0,75l
590 Kč
ks
Ryzlink Reisten 0,75l
690 Kč
ks
Pálava Cuvée 0,75l
650 Kč
ks
Riesling Trocken 0,75l
1150 Kč
ks
Gavi Di Gavi 0,75l
1150 Kč
ks
Sancerre 0,75l
1300 Kč
ks
Chablis 0,75l
1300 Kč
ks
Chablis 1er Cru 0,75l
1950 Kč
ks
Chablis Grand Cru 0,75l
3600 Kč
ks
Sylvaner 0,75l
1300 Kč
ks
Chardonnay Sonoma 0,75l
1250 Kč
ks
Grüner Veltliner 0,75l
1250 Kč
ks
Sauvignon Blanc Rutherford USA 0,75l
1300 Kč
ks
Pinot Noir CZ 0,7l
720 Kč
ks
Red Reserve CZ 0,7l
920 Kč
ks
Cotes Du Rhone Rouge FR 0,7l
950 Kč
ks
Primitivo di Manduria 0,75l
850 Kč
ks
Rosso di Montalcino 0,75l
1250 Kč
ks
Senorio Rioja 0,75l
1250 Kč
ks
Chateau Du Cauze 0,75l
1390 Kč
ks
Cabernet Sauvignon 0,75l
1350 Kč
ks
Chianti Classico Riserva 0,75l
1750 Kč
ks
Zinfandel 0,75l
1550 Kč
ks
Chateau Durfort 0,75l
3750 Kč
ks
Chateauneuf-Du-Pape 0,75l
2350 Kč
ks
Brunello di Montalcino 0,75l
2700 Kč
ks
Barolo 0,75l
2900 Kč
ks
Amarone Monte Ca' Bianca 0,75l
3250 Kč
ks